株式会社重慶飯店

時代に応える。これが数ある中華街のレストランの中で規模拡大に成功した重慶飯店のポイントかと思います。言い換えるとお客さんの欲しがるものを常に提供するという努力を怠らないことです。過去で言うと、ランチメニューを考案したり、お土産物店をやったり、時代に応えるということです。今で言うと顧客情報をICTを使って分析し、マーケティングをしている、そういう意味でのお客さんに対するトライアンドエラーは数え切れないほどだということがすごいと思いました。さらに言うのはお客さんは待ってだめだ取りに行かないとだめなんだという、いい意味でのお客さんに対する執着心というのは日本企業が学ぶ点がたくさんあるなと思いました。