岩井の胡麻油株式会社

胡麻油というものはあまり表立って語られるものではありませんが、業務用だけではなく家庭料理にも欠かせない調味料であり、それが体にいいということもあって、意外と胡麻油ファンは多いということを今回改めて感じました。岩井の胡麻油は創業160周年という老舗です。品質の高い胡麻油に特化して効率に走らず丁寧にものづくりを続け、しかも適正規模を守ってきたというところに企業を存続の理由があると感じました。創業200年以上の、世界に名だたる老舗企業が所属するエノキアン協会という組織では企業が存続する理由について3つ挙げています。1つ目は他社に負けない圧倒的な技術があること。2つ目は世界から情報を集めていること。そして3つ目は運があること。岩井の胡麻油にはこの3つがあると感じました。160年企業が生き続けてきているということは本当に大変なことです。ここに敬意を表しつつぜひ伝統と守破離を実践し続けて200年を迎えていただきたいと思いました。